Pão de bolota elaborado com farinha de trigo, migalha de bolota colhida no nosso montado e fermento vivo e natural (isco ou massa mãe/lêveda) e cozido no forno de lenha do Freixo do Meio.

As leveduras selvagens (cultura de micro-organismos) conferem ao pão de fermentação lenta um sabor singular, tornam este alimento do quotidiano mais durável, de digestão fácil e com baixo índice glicémico, assim como aumentam o teor de bactérias benéficas no intestino.

Ingredientes: Farinha de trigo (51%) ,água (29%) farinha de bolota (9%), massa mãe (10%) , sal marinho artesanal (1%) e fermento.

Alergénicos: Trigo (contém glúten) e frutos de casca rija